저는 오랫동안 "노화는 어쩔 수 없는 것"이라고 생각했습니다. 그런데 병동에서 비슷한 나이인데도 회복 속도가 전혀 다른 환자들을 반복해서 보면서, 그 차이가 유전이 아니라 매일의 습관에서 온다는 걸 몸으로 느끼게 됐습니다. 저속노화(Slow Aging)는 거창한 개념이 아닙니다. 오늘 뭘 먹고, 얼마나 움직이고, 얼마나 잘 쉬었는지가 쌓여서 10년 뒤의 몸을 만드는 것입니다.혈당관리를 모르면 식단 바꿔도 소용없는 이유내과 병동에서 일하다 보면 40대에 당뇨 합병증으로 입원하는 분들을 적지 않게 봅니다. 그분들 대부분이 "저는 단 거 별로 안 먹는데요"라고 말씀하십니다. 그런데 식사 내용을 들어보면 흰쌀밥에 국, 빵, 면류 중심이었던 경우가 많았습니다. 문제는 설탕이 아니라 혈당 급등 자체였던 겁니다.혈당..
